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CAHORS
Pour
l'essentiel, le vignoble cadurcien se glisse de part et d'autre de Cahors
dans les méandres encaissés de la valée du lot, isolée
au milieu des plateaux auxquels ne la relient que quelques routes.
Le vin de Cahors a une couleur rouge vif soutenue, tirant vers le noir
suivant les millésimes. Les vins produits sur le plateau calcaire
du causse sont plus tanniques et plus fermés dans leur jeunesse
que ceux produits sur les coteaux et terrasses de la vallée du
Lot.
Production moyenne : 200 000 hl
Temps de garde : 5 à 15 ans selon l'origine et le millésime
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GAILLAC
Au coeur du pays albigeois, gaillac est en fait une mosaïque
de vignobles, ayant pour centre le port situé sur le Tarn.
Dans la gamme
étendue de vins que produit le Gaillacois, on retiendra particulièrement
les Premières Côtes, riches en sucre et en bouquet, et qui
offrent une bonne aptitude au vieillissement.
Production moyenne : Rouges et Rosés 90 000 hl - blanc 45
000 hl
Temps de garde : Gaillac Premières Côtes 5 à
10 ans
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