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BERGERAC
L'appellation
régionale bergerac occupe l'ensemble du territoire du Bergeracois,
soit 93 communes.
Les rouges sont des vins aromatiques, généreux, légèrement
tanniques, avec des arômes de fruits rouges. Ce sont de bons vins
sans histoire pour accompagner un repas entre amis.
Les Bergeracs secs sont nerveux et parfois un peu acidulés.
Production moyenne : Rouges et Rosés 300 000 hl - Blanc
200 000 hl
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MONTRAVEL
Aux portes de la Gironde, Montravel se subdivise en montravel, haut-montravel
et côtes de montravel. En bordure de la Dordogne, sur la plaine,
la première de ces trois appellations produit des vins blancs secs,
fins et nerveux. Au nord, sur les côtes, on obtient des moelleux
élégants et équilibrés. Entre les deux se
glissent les hauts montravel.
Production moyenne : Montravel 20 000 hl - Côtes de Montravel
et Haut-Montravel 4 000 hl
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SAUSSIGNAC
Sur la rive
gauche de la Dordogne, la petite appellation saussignac se distingue par
le caractère suave de ses vins moelleux. Transition entre les bergerac
et montravel d'une part, et les monbazillac d'autre part.
Production
moyenne : 1 500 hl |
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PECHARMANT
ET ROSETTE
"
Pech - charmant " , le sommet charmant, se présente comme
un cirque de collines orientées au sud, au nord-est de la ville
de Bergerac. Les vins produits sont de haute qualité, un peu comparables
à certains St Emilion. Le Pécharmant est un vin qu'il ne
faut pas hésiter à oublier quelques année en cave.
Production moyenne : 10 000 hl
Temps de garde : 7 à 10 ans
A cheval sur précharmant et la zone des bergerac, rosette est,
comme son nom ne l'indique pas une appellation de moelleux, dont la production
est assez confidentielle.
Production moyenne : 300hl
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MONBAZILLAC
Jaillissant des vignes au dessus de la vallée de la Dordogne,
le château de Monbazillac, est devenu le symbole de l'appellation
la plus célèbre de la Dordogne.
Vin blanc moelleux, récolté à surmaturation, le raisin
bénéficie des effets du microclimat - brouillard le matin,
soleil l' après midi - qui favorise le développement du Botrytis
Cinerea, aurement appelé "pourriture noble" qui donne tout
son arôme à ce vin, tout comme au Sauternes, son prestigieux
modèle.
Production moyenne : 45 000 hl
Temps de garde : jusqu' à 20 ans pour les meilleurs millésimes. |
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MARCILLAC
Reconnu AOC en avril 1990, ce vignoble produit des vins rouges àla
robe sombre et soutenue, aux arômes de fruits rouges et qu'il convient
de boire dans leur jeunesse.
Production
moyenne : 3 800 hl
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