Les traitements
de surface des bouchons liège ont pour but de permettre :
Ces traitements
de surface ont dû être adoptés suite aux cadences
accélérées des groupes d'embouteillages.
L'application se fait de différentes manières selon le
type de matériel utilisé : cylindres rotatifs, pulvérisations
à chaud ou à froid, etc. et selon le type de produit,
des temps de contact, des vitesses de rotations, des conditions de température
et d'hygrométrie relative ambiante.
Il existe, à l'heure actuelle, deux types de produits pouvant
être utilisés lors du traitement de surface des bouchons.
Chaque produit a ses caractéristiques particulières selon
le produit à boucher, débouchage rapide ou tenue dans
le temps en fonction du type de vin à embouteiller. En règle
générale, on adoptera les silicones pour des vins à
rotation rapide (< à 3 — 5 ans) et les paraffines pour
des vins de gardes ou à bouchage difficile.
LES
PARAFFINES
Les
paraffines sont extraites par raffinages successifs des pétroles
bruts dits "parafféniques". Après microcristallisation,
elles sont raffinées successivement pôur aboutir à
un produit conforme aux réglementations alimentaires nationales
et internationales (F.D.A., SGA, etc.).
Ces caractéristiques peuvent se résumer comme suit :
Les paraffines
utilisées pour le traitement de surface des bouchons ont un point
de fusion moyen de 51°C, une viscosité à 100°C
= 3,10 CST, possèdent de très bonnes caractéristiques
isolantes (pouvoir obturo-modulateur), une biodégradabilité
et combustion sans dégagement de vapeurs nocives ou corrosives.
Les paraffines à haut point de fusion, macrocristallines, ne
se prêtent pas pour le traitement de surface des bouchons.
Les bouchons paraffinés ne doivent pas être utilisés
lors de la thermolisation du vin, lors du chauffage des mors de la boucheuse
et ne pas être exposés ou stockés au soleil ou à
la chaleur. Il y aurait alors collage au goulot de la bouteille.
LES
SILICONES
Les
silicones sont des polymères à liaison SI — O —
SI, appelés également chaînes polysiloxanes.
Les silicones peuvent être présentés avec ou sans
solvant dans des proportions plus ou moins importantes.
Le type de produit, les doses, les méthodes d'applications ainsi
que les temps de réticulations, sont propres à chaque
entreprise.
Différentes formulations peuvent être mises au point et
découlent de protocoles d'expérimentation très
précis.
TRAITEMENT
DE SURFACE TRX (Ets Trescase)
Le
TRX est un traitement de surface mixte paraffine-silicone. Le mélange
paraffine-silicone garantit les meilleurs résultats, grâce
à l'association des avantages des deux produits de traitement
et à l'annulation des inconvénients propres à chacun
d'eux.
"Les plus" techniques :
- Régularité d'enfoncement des bouchons
- Bonne étanchéité
- Force d'extraction "normale" du bouchon
- Aucune migration
Trois variantes de TRX sont proposées afin de répondre
le mieux possible aux besoins du client :
- TRX : Dosage paraffine-silicone, qui répond au besoin général,
couramment rencontré.
- TRX PE : Renforcement de la paraffine dans le dosage mixte afin d'augmenter
l'étanchéité
- TRX MT : Renforcement du silicone dans le dosage mixte, afin d'augmenter
la glisse du bouchon.
Nous conseillons le TRX PE pour les vins suivants:
- Vins riches en CO 2 (par exemple les perlés).
- Vins blancs avec un taux de CO 2 autour de 1000 mg, une mise précoce
et une température du vin basse : inférieure à
15° C.
- Vins moelleux, Sauternes, Vendanges tardives…
Nous conseillons le TRX MT dans les cas suivants:
- Mauvaise descente des bouchons vers la tête de bouchage. Si
la boucheuse ne peut être réglée, préconisez
le TRX MT. Cela arrive sur certaines "mono-tête", généralement
anciennes.
- Le client souhaite un débouchage très facile sur des
vins à rotation rapide
