Le Diois

LE DIOIS

Le vignoble occupe les versants de la moyenne vallée du Rhône, entre Luc-en-Diois et Aouste-sur-Sye. La clairette de Die est l'un des vins les plus anciennement connus au monde.

CLAIRETTE DE DIE

On produit ce vin mousseux essentiellement à partir du cépage muscat. La fermentation se termine naturellement en bouteille. Il n'y a pas d'adjonction de liqueur de tirage. C'est la méthode dioise ancestrale.

Production moyenne : 60 000 hl

Temps de garde : 5 ans mais à boire très jeune de préférence.

.CHATILLON-EN-DIOIS

Sur les versants de la haute vallée de la Drôme, entre Luc-en-Diois et Pont-de-Quart, l'appellation produit des rouges légers et fruités, à consommer jeunes,ou des blancs agréables et nerveux.

Production totale : 2 500 hl