FICHES TECHNIQUES : LA MAINTENANCE

La maintenance est un ensemble d'opérations préventives permettant de disposer à tout moment de matériel:

-> en bon état de fonctionnement,
-> prêt à l'emploi.

La maintenance permet:
. de réduire les interventions urgentes
. d'optimiser le budget de fonctionnement
. d'améliorer la disponibilité du matériel
. de prévenir des contaminations pouvant présenter un danger pour le consommateur.

ELEMENTS DE BASE

Quelques conseils pour mettre en place la maintenance:

. Réaliser la maintenance en priorité sur le matériel d'embouteillage et celui de traitement thermique
. Demander et conserver pour chaque machine les notices d'utilisation réalisées par le fabricant
. Respecter les actions de maintenance préconisées dans les notices des fabricants
. Conserver les factures de maintenance du matériel réalisée par des prestataires (elle doit prédser les actions réalisées, les pièces et fournitures utilisées)
. Conserver les factures de pièces et fournitures utilisées lors d'une maintenance interne

ELEMENTS DE MAlTRISE

Pour être complet et maîtriser sa maintenance:

. Lister et codifier le matérie
. Codifier et archiver la documentation technique de chaque matériel
. Etablir une fiche pour chaque matériel pour enregistrer les interventions externes et internes avec un maximum de prédsions
. A partir de ces informations et des notices techniques du matériel, réaliser un plan de maintenance annuel ou semestriel.
. Ce plan de maintenance peut être détaillé par une liste des contrôles ou des actions de maintenance systématiques à réaliser.
. Définir par écrit la manière de procéder pour des actions de maintenance systématique (réglage machine, vidange, graissage, changement de consommables,...)
. Réaliser une gestion des stocks des pièces détachées..