L'appellation "Coteaux du Languedoc" est une appellation générique qui a le statut d'AOC depuis le décret du 24/12/1985. Elle peut être utilisée seule. Cette appellation abrite trois crus qui ont obtenu leur appellation d'AOC avant cette date et qui peuvent se présenter sous leur appellation propre. (Clairette du Languedoc, St Chinian, Faugères). En revanche, les 12 terroirs qui ont accédé à l'AOC en même temps que leur appellation mère en 1985 doivent faire apparaître sur leur étiquette la mention "Coteaux du Languedoc"

LES 12 TERROIRS "COTEAUX DU LANGUEDOC"

QUATOURZE

Le vignoble est situé au sud de Narbonne, produit 15 000 hl de rouge, rosé, et blanc. Les rouges sont bien structurés, puissants un peu tanniques et de bonne garde. Les blancs ont une robe limpide et claire, avec un nez aux aromes floraux marqués.


LA CLAPE

Vignoble situé sur un massif calcaire au sud-est de Narbonne. Les vins rouges sont très majoritaires mais on y fait de remarquables vins blancs.
Production : 40 000 hl


CABRIERES

Entre Peyzenas et Clermont l'Hérault. Les rouges sont interressants car bien typés, d'une grande richesse aromatique.
Production : 7 000 hl de vin rouge, rosé, et blanc.


SAINT SATURNIN

Au pieds du Causse du Larzac, l'appellation produit 25 000 hl. On trouve en particulier un vin à macération rapide dit "vin de nuit" qui jouit depuis fort longtemps d'une fameuse réputation.


MONTPEYROUX

Voisine de St Saturnin, cette appellation offre un terroir et des conditions climatiques similaires. Les vins de Montpeyroux sont bien structurés, riches en couleur, avec un nez de réglisse, et leur charpente puissante leur permet un bon vieillissement.
Production : 15 000 hl


SAINT-GEORGES D'ORQUES

Au portes de Montpellier, ce terroir porte l'un des plus anciens vignobles du Languedoc.
Production : 15 000 hl de rouge et de rosé


LA MEJANELLE

A l'ouest de Montpellier, on produit là des vins rouges rosés et blancs d'une bonne finesse.
Production : 15 000 hl


PIC SAINT LOUP

Au nord de Montpellier, l'appellation produit 35 000 hl, principalement en rouges d'une belle couleur foncée, pleins et puissants, un peu tanniques, gage de bonne garde, avec des notes épicées et boisées.C'est un vin qu'il faut attendre 3 ou 4 ans.


SAINT DREZERY

Au nord de Castries, l'appellation produit 5 000 hl de vins principalement rouges et rosés, frais, fruités, et légers.


SAINT CHRISTOL

Voisine de Saint Drezery, ce terroir produit des vins comparables. Production : 5 000 hl


VERARGUES

Proche de St Christol, on produit là 20 000 hl de vins souples, finement bouquetés et aromatiques à boire jeunes.


PICPOUL DE PINET

Vin blanc issu du seul cépage Picpoul, c'est un vin frais et nerveux aux aromes de fruits exotiques légers.
Production : 15 000 hl