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| Au village de Saint-Jeannet et jusque dans les années 50, toutes les terres situées au pied du fameux baou (terme niçois désignant une falaise) étaient dédiées à la vigne. Ce village de l'arrière-pays niçois ne comptait alors pas mois de 700 vignerons ! Face à la pression foncière favorisée par la situation géographique exceptionnelle et le tourisme grandissant, les vignerons ont tous abdiqué et cédé leur terre les uns après les autres...tous sauf un : Georges Rasse..du domaine Hautes Collines. vigneron intègre, résistant, génial et heureux dans son travail qui le passionne. Aujourd'hui, Georges partage sa passion et son savoir-faire avec les écoliers du village qui ne manquent jamais l'occasion de participer aux vendanges ou de venir écouter le sage leur parler de la terre, leur parler de la vie, pour que l'essentiel ne s'oublie pas. |  |
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